Nguyên liệu gồm có: - Chọn loại tôm to có đầu chừng 1 kilogram - Rượu 40 độ (Vodka) hay rượu Mai Quế Lộ 20cl - Muối, Bột nêm gà - Ớt cay chừng 1 trái, nếu là ớt hiểm nhỏ thì 3 trái hoặc ớt khô chừng ¼ (một phần tư) muỗng cà phê - Bột màu điều: 1muỗng cà phê ( hột màu điều chỉ làm cho tôm có thêm màu đỏ đẹp mắt mà thôi, nếu khg có cũng khg quan trọng) - dầu chiên - Que xiên 2. Cách chế biến: - Tôm rửa thật sạch,
Tôm Nướng Muối Ớt




 

Nguyên liệu gồm có:
- Chọn loại tôm to có đầu chừng 1 kilogram
- Rượu 40 độ (Vodka) hay rượu Mai Quế Lộ  20cl
- Muối, Bột nêm gà 
- Ớt cay chừng 1 trái, nếu là ớt hiểm nhỏ thì 3 trái hoặc ớt khô chừng ¼ (một phần tư) muỗng cà phê
- Bột màu điều: 1muỗng cà phê ( hột màu điều chỉ làm cho tôm có thêm màu đỏ đẹp mắt mà thôi, nếu khg có cũng khg quan trọng)
- dầu chiên
- Que xiên
2. Cách chế biến:
- Tôm rửa thật sạch, dùng tăm nhọn lấy chỉ tôm bỏ đi, cắt râu và chân tới ngang mắt tôm cho đẹp.nếu khg lấy dao thật bén, cắt lưng tôm, " khg bóc vỏ " cắt khúc nhỏ vừa đủ rút lằn chỉ đen trên lưng tôm là đủ
- Ướp tôm với  rượu, rượu  mạnh dùng khử mùi tanh của tôm và nướng lên tôm sẽ có màu đỏ đẹp. Ướp khoảng chừng 5 phút, thì cho tôm ra rổ mắt thưa cho ráo nước.
- Nếu muốn tôm thấm sâu gia vị thì lật con tôm lên, ở giữa các chân tôm - phần bụng không có vỏ nên rất mềm, dùng que xiên tôm chọc khoảng 3-4 cái theo chiều dài thân tôm (không chọc xuyên tới lưng sẽ làm rách vỏ tôm).

- Ớt hiểm cắt nhỏ và giã nát, nếu ngại giã thì xắt nhỏ rồi dùng dao ép xuống mặt thớt, lấy tay dập ở trên (giống như dập tỏi) cho ớt nát và dễ thấm vào tôm.
- Trộn muối với bột nêm ( hay bột ngọt) thật đều, để ớt vào , trộn thật đều với gia vị ( Khi trộn tôm với muối ớt, các bạn nên dùng gant tay , kẻo ớt dính vào tay có thể bất cẩn dụi vào mắt, hoặc có thể rát bỏng tay của độ nóng của ớt
- Rắc hỗn hợp muối ớt đều lên tôm,  dùng đũa và thìa lớn để đảo trộn tôm cho khỏi nát và bị phỏng tay.
Để khoảng 15 phút rồi cho bột màu điều đã xào qua với dầu chiên cho có màu đỏ  xong trộn thật đều tiếp và ướp thêm 5 phút nữa cho gia vị thấm vào tôm
- Dùng que tre xiên từng con tôm rời ra.
- Nếu nướng bằng than hồng, thì đốt than cho thành tan hết lửa, rồi hãy để tôm lên nướng,  nhớ canh chừng và lật tôm nhiều lần cho tôm không bị cháy đen, chỉ nướng khoảng 5 phút khi tôm hơi xém cháy là được.
- Nếu nướng bằng lò nướng  thì  sắp tôm vào khay rồi đặt tôm vào nướng . Nhưng trước khi nướng thì đốt lò lên cho nóng khoảng 250° hay số 9 khi lò bắt đầu thật nóng,  thì cho khay tôm vào. Nướng khoảng 5 phút rồi chuyển
qua lửa nướng, cho tôm được vàng.
- Sắp tôm ra đĩa với vài rau thơm, chấm tôm với chanh + muối + tiêu + ớt.
- Ăn nóng sẽ quá ngon, kèm với bún, rau sống, hoặc làm món nhậu thì rất tuyệt

Mong các bạn có bửa nhậu thật vui vẻ

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

đậu đen xào cải ngồng tôm viên canh mit gÃƒÆ goi bánh gối làm như thế nào frappuccino cá loc xao CHE BA BA quế ga xe phay rang com ngon Ä Ã³i cách làm thạch thịt ba chỉ xào dưa chua bep doc than quán bún chả ngon cac mon canh ngon Su kem bông tuyết đậu gà nấu sả banh to yen dẠu Nhà bếp banh cuon trai bo nhung dam bánh phô mai trà xanh Bun Cha xíu mại xốt cà chua cạch lam sua chua ngon canh bí đỏ nấu mọc Com socola nóng chè đậu xanh mon banh quy làm bún sạch đồ handmade mon canh bi ham nhoi thit mon ăn dân dă cua nấu lẩu mắm chung tom hot dog lan bot ngon món rau củ xào xào trứng ôc xao dâu tây Ẩm thực miền Nam cookies vòng bap cai cuon gối bánh tằm mì xoi ngon ói ngăn ngừa Món xôi trữ ga à c Chiêm ngưỡng những tác phẩm nghệ cắm hoa nau canh ngao an chay Hầm ca cao mix kem tươi tiramisu dễ làm Hàn Quốc món chay ngon thịt bò xào cách làm mứt dâu cua mùa noel Kho ca nuc thực đơn món ngon hạt dẻ hầm thịt bò salad ca vien trang tri banh khoai môn mì gói Che đau xanh MẬT ONG bún thịt xào tìm Ăn đu đủ dành cho người lười BUN RIEU cach chien thit ga thịt bò xào cà chè khoai lang Mon cháo công thức trứng chiên kim chi lam ruoc nam cach nau bong bong ca sườn chiên nước mắm nộm gà bắp cẩi bò chiên lẩu cá chẽm chua cay Banh mochi cây thông tranh treo tường thịt ba chị Bánh tét chuối nước tương làm bánh mỳ trÃƒÆ ng Núm Mon an bo duong bánh mì nướng hình hoa vừng cardigan salad trứng tôm tống thà sandwich bo toi lau thai 80 cach làm đậu hủ chao suon heo lan thí rau cần chè khoai banh bo bot gao Cách Làm Bánh